[食譜] 親子丼

關於「親子丼」：
我很喜歡吃親子丼，到日本自助遊時幾乎每天都會有一餐點親子丼，回國時還帶回煮親子丼的鍋具。
以下做法是根據吃食經驗及看日本美食節目綜合出來的做法，不及我在日本吃的美味，不過已經不輸給台灣一般料理店摟。

材料：

去骨雞腿肉、洋蔥、蛋、葉蔥(葉蔥看材料有無可加可不加)──材料比例依喜好自訂

調味料：

日清鰹魚醬油(雅瑪吉的也不錯，只是日清有出大罐的，用量多買日清大罐的比較便宜)

作法：

1.雞腿肉切塊(一副去骨雞腿肉大概可作3~4人份);洋蔥切成彎月型;葉蔥切段。

2.將鰹魚醬油和水以1:1比例倒入鍋中(替代鍋可用小一點的不沾鍋，口徑約18cm，最好有蓋子)，然後將雞肉跟洋蔥加入一起煮約8分鐘(以雞肉熟了為準)，由於煮的過程湯汁會減少，雞肉快煮好時嚐嚐看湯汁看是否需要再加醬油或水，然後加葉蔥。

3.最後把蛋稍微打散加入鍋中(蛋使用前最好放在室溫下約十分鐘)，蓋上鍋子，蛋半熟時熄火，然後小心維持形狀倒在飯上面即完成。