[食譜] 煲牛腩

食譜來源：家庭廣東菜套餐（鄭衍基師傅著）

材料：牛腩、白蘿蔔

做法：
1.先將牛腩與薑片川燙過去血污。

2.放1T油，炒香1T豆瓣醬、薑片數片、八角，再放入牛腩一起煎，加入米酒2T後放入水蓋過肉面，煮滾後以小火煮3小時，放入白蘿蔔再煮10分鐘熄火，蓋鍋蓋繼續悶1小時。

3.吃之前取牛腩入鍋，添加醬油1T、麻油1T，大火收乾湯汁，湯汁快收乾前加入芡水即成。