[食譜] 銀芽雞絲

食譜來源：培梅家常菜

材料：雞胸肉、綠豆芽

做法：
1.雞胸肉洗淨包入塑膠袋放冷凍冰硬一點，再取出切大薄片，切成5cm細絲，與少許鹽、水、太白粉拌勻醃20分鐘。

2.綠豆芽去頭尾，紅辣椒去籽切絲。

3.雞絲過油變白撈起。

4.鍋中加入1T油，大火炒綠豆芽、紅辣椒絲，加入鹽及雞粉，再放入雞絲，及些許醬油、酒，拌勻即成。