[食譜] 清燉蘿蔔牛肉飯

關於「清燉蘿蔔牛肉飯」：
這個食譜是從日文食譜裡找的，因為圖片照得很美味可口的樣子我就來試試看。這道料理沒有加入味道厚重的一些調味料，所以嚐起來很清淡，很能吃出食材本身的原味，煮好後可以很明顯的吃到蘿蔔和牛肉的甘甜，最後完成時，加入調味的鹽很重要，適量就好不要加太多，不然就容易破壞它原汁的甘甜，走味了。這是小小的切身之痛，剛煮好時嚐了一小碗，湯汁味道真的很棒，後來覺得它有點清淡，不小心加多了一點鹽，整個味道就變了，找不回來XD

   材料：牛筋800g、蘿蔔半根、薑數片、青蔥3根、海帶10*15cm(切成5cm正方形大小)、米3大匙

作法：
(1)先將牛筋和薑一起燙過，去腥撈起。
(2)鍋子洗淨放入1.5公升的水，再加入1又1/2t鹽、青蔥2根切細段，煮約40分鐘。
(3)將蘿蔔切成2cm厚半月片形，和米在(2)煮了10分後加入(2)中一起煮。
(4)(2)煮了40分鐘後加入日本酒3T、砂糖1T、海帶，再煮40分~1小時，最後再加入適當的鹽調味，灑上青蔥末就完成了。